高产奶牛技术要点

1 高产奶牛生产特点

在畜禽领域中，奶牛对饲料中的蛋白质等其他能量元素的转化效率可达到肉牛品种的 5 倍左右。我国高产奶牛每年生产牛奶的数量高达 8000 kg，所产出的产品远超过相同自重的肉牛品种，其为养殖产业带来的经济效益和社会效益也在肉牛之上。与普通奶牛品种相比，高产奶牛的泌乳高峰形成时间较长，通产在诞下犊牛后的40d左右会产生泌乳高峰期，少数奶牛会在此基础上向后拖延10～20d。高产奶牛的泌乳曲线呈现出较大的抛物线型，整体倾斜度相对较小，高产奶量的维持时间比较长。但是想要获取良好的泌乳量就要为其提供一定的营养元素和成分。因此与一般奶牛品种相比，高产奶牛对于饲料中的营养成分要求较高，如果不为其提供足够的营养元素，便会对高产奶牛的能量转化造成影响。

2 高产奶牛养殖技术要点

2.1 品种选择

不同品种的奶牛所展现出的乳品质量和生产能力有区别。 目前，我国养殖规模较大的品种为荷斯坦牛，是一种泌乳量相对较高的奶牛类型，在正常的饲养管理情况下，每年可产乳约 7 000 kg。但是荷斯坦牛与娟珊牛相比，前者的乳分指标相对较低。例如新疆地区饲养的褐牛生产水平远远低于中国荷斯 坦奶牛整体水平，但是新疆褐牛可以生活在酷暑和严寒等恶劣 环境条件下，更适宜在牧区范围内养殖。除了奶牛品种方面的区别性，在个体方面，可以结合体系外表、胎次、奶牛生产性能测定体系及初配年龄等方面展开科学筛选。根据奶牛外表特征、 体型品质等进行有效筛选，高产奶牛普遍展现为体格高大、乳房结实、后肢有力等特点，高产奶牛的体型外貌为三角形状态。 奶牛通常在 8 ～ 12 月 龄便已步入性成熟时期，但整体发育程度不足，如果提前配种会大大减少奶牛的泌乳量，最佳适宜的配种时期是 16 ～ 18 月龄，在此期间奶牛自重占据成年奶牛的 70% 左右，并完全达到性成熟状态。1 ～ 2 胎奶牛与 3 ～ 5 胎奶牛相比，前者的泌乳量会减少15%左右。

2.2 科学规划牛舍

牛舍在建造选址需要科学规划，如选择地势环境高、阳光直射范围广且远离直风的位置。牛舍在建设期间需要秉持着“坐北朝南”的基本原则，确保每一头奶牛都可以获得一定范围的活动空间，并科学采用养殖场中的闲置空间，有效减少牛舍建造及选址环节所消耗的资金。结合养殖数目，建出大范围的奶牛活动区域，并在区域内提供大量的饲料槽和饮水槽，保证高产奶牛在饮食、饮水过程中不会受到影响及干扰。

2.3 牛舍环境建设

高产奶牛养殖期间需要为其提供足够的活动空间，并在外部的卧栏位置铺设细沙，内部铺设橡胶垫，及时清除牛舍中存留的奶牛排泄物，为其营造出健康、舒适、易于生产的养殖环境，切实提高高产奶牛的奶量品质。 高产奶牛对高温比较敏感，炎热的天气条件会对奶牛的热平衡产生严重破坏和影响，并降低奶牛的繁殖性能和生产能 力。据相关数据统计，高产奶牛在养殖过程中需要确保牛舍的 温度维持在 12℃ ～ 15℃，如果环境温度过高可以通过开启门 窗等方法促进牛舍内部空气的有效流动，并有效降低牛舍温度。另外，可以在饮食通道的适当位置上设立喷淋器，在环境温度上升至 30℃左右时，可以利用水压 0．2 MPa 的喷淋器开展 物理降温，保障喷淋时间在 10 min /次左右。并在运动区域增设遮阳装置，减少过度阳光照射而影响奶牛的生长发育。

2.4 喂养要点

2.4.1 普通喂养

高产奶牛的日常粮食需要充分满足多样化特点，以青粗饲料为主，适量精料为辅，为其提供科学化的饲料喂养方式。养殖人员需要重点关注粗饲料的整体品质，并为其提供具有平衡性的青绿多汁型的饲料。在炎热的夏季，需要适当提高奶牛日常饲料的营养成分，为其提供足够的水源，并在日常喂养过程中增添适当数量的能量型饲料。饮用水的温度需要维持在 12℃ ～ 16℃。高产奶牛喂养期间应严格按照少给多添、定量定时的基本原则.

2.4.2 围产期奶牛喂养

处在围产期的高产奶牛需要精心呵护和科学喂养，主要以高质量青干草为主。在分娩前 15 d 左右为其提供适当的精料。生产完毕后的牛应提供干净适宜的温水，并向其中添加 2 kg红糖和少许食用盐。分娩后 1 ～ 2 d 喂养容易消化吸收的饲料，分娩 3 d 后可以增添一定量的精料，保证为高产奶牛提 供 0． 5 ～ 0． 8 kg /d 的 递 增 量，严格掌控块根和青贮的喂养 数量。

2.4.3 泌乳期喂养

养殖人员需要为高产奶牛提供高能量、高蛋白的饲料，并促使奶牛可以长时间维持较好的食欲，尽量让其食用饲草料， 青干草和其他相似饲料可以自行食用，精料营养需要按照奶料 比 3∶1 进行喂养。

2.5 强化奶牛的清洁护理

在实际养殖过程中，针对第一次怀孕产奶的母牛而言，养殖人员需要在母牛产生妊娠现象的 300 d 内对其进行全面乳房按摩，并按照 1 次/d、3 min /次的标准进行按摩，在奶牛分娩前 15 d 左右停止乳房按摩处理。在高产奶牛的管理工作中, 需要定期对奶牛的身体表面进行全面刷拭，针对即将产奶的高产奶牛需要在产奶前 1 h 左右进行刷拭处理。在规定时间范围内对牛舍展开清洁处理和消毒防虫处理，保证牛舍整体环境的清洁程度和高产奶牛的卫生健康情况,为高产奶牛的健康发育提供更多的保障。

2.6 科学挤奶

2.6.1 挤奶前操作

1) 挤奶前应采用干燥且无菌毛巾对高产奶牛的乳头进行干擦处理，清理其表面残留的污渍或杂质。

2) 对高产奶牛的产奶品质进行全面检测，在正式挤奶操作前需要提前挤出 3 把奶，并对挤出的奶品质展开深层次检查，如果察觉奶分中含有凝块，便要继续挤出 9 ～ 10 把奶，如 果存在乳房炎等症状，便可断定此高产奶牛患有乳房炎，并停止挤奶操作展开药物治疗，直至无乳凝块后再进行挤奶操作。 在检验奶品质期间，需要时刻查看奶牛的乳房和乳头是否存在损伤，在检验阶段尤其不可忽视乳房炎症状的奶牛。

3) 全面消毒。运用碘甘油溶液清洗奶牛的乳头位置，有效去除乳头表面存留的病原菌，防止后续挤奶工作产生严重的交叉感染，除了对乳头展开有效消毒后还要对附近表皮进行喷洒消毒。

4) 擦拭。消毒工作结束后利用无菌干燥毛巾对高产奶牛 的乳头按照由远及近的顺序展开擦拭处理，擦拭第一次后应及时翻转毛巾并擦拭第 2 次，通常情况下，一头高产奶牛单独使 用一条毛巾进行擦拭处理，不得交叉使用

2.6.3 挤奶后操作

做好高产奶牛的乳头消毒，并及时进行擦干处理。通过药浴等方法进行泡杯，减少严重的交叉污染，高产奶牛完成挤奶工作后需要在第一时间进行奶杯消毒，可以将奶杯用清水冲刷后放入 0.3% 氯酸钠溶液中进行药浴消毒。

2.7 强化夜间管理

目前，很多高产奶牛的养殖企业更注重白天的管理工作而忽视夜间管理的重要作用，便导致高产奶牛的泌乳量逐渐下降。通过相关调查研究表明，高产奶牛的夜间管理质量与产奶量息息相关。养殖人员可以在晚上 10: 00 左右向奶牛提供适量的草料和清水，这样可以切实提升高产奶牛的抗逆能力，促使产奶量实现最大化效益。另外，还可以在夜间增设荧光灯照明，结合高产 奶牛的生长情况为其提供固定时间的光照效果，加速高产奶牛的新陈代谢，切实提升喂养饲料的消化程度，不断提高高产奶牛的产奶量。除此之外，避免因检查工作欠妥而造成高产奶牛空杯期的延迟，影响高产奶牛的产奶品质。

[1]杨红卫.高产奶牛养殖技术要点分析[J].畜禽业,2022,33(05):62-64.DOI:10.19567/j.cnki.1008-0414.2022.05.021.