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热应激与奶牛饲养管理

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磷、钙、锌、镁、铁、钴、碘、锰、硒、钠等矿物质微量元素相互作用,其对提高奶牛的健康指数、繁殖率和产奶量都起着非常重要的作用。

在夏季的奶牛场,由于温度和湿度上升,奶牛普遍经历着"热应激"。母牛舒适度是奶牛生产性能能否达到最大的关键。一般来说,当温度超过20℃、湿度高于85%,母牛开始遭受热应激,其具体表现为牛场70%以上的奶牛呼吸频率超过80次/分钟,直肠温度超过39℃,干物质采食量降低10%以上,产奶量降低10%以上。

泌乳母牛自身产生大量体热,如果畜舍内空气流通不利,母牛自身体温就与周围空气的温度十分接近,那么高温高湿就会降低奶牛的采食量,造成奶牛产奶量下降,进而降低奶牛繁殖性能。

除此之外,在夏季新的饲草料的供应变化也会影响奶牛采食量,在热应激发生的同时奶牛对新的季节性饲料供应很难适应都会导致奶牛采食量降低,这就是在许多牛场夏季数月奶产量下降的原因。

遭受热应激的奶牛减少采食量在于减少饲料体增热引起的热负荷,这是奶牛对付高温的保护性反应。而基于奶牛营养平衡、保证奶牛健康的高产稳产(使奶牛干物质采食量最大化)则是奶牛饲养者要解决的问题。本文着重就奶牛热应激的动态学、营养调控以及防止热应激的管理措施作以下综述。

一、热应激的动态学
 

 

图 1 描述了当温度上升时对母牛的影响。适宜奶牛的温度一般是10-20℃。低于这个范围母牛必须消耗自身能量来保暖(对于低于适宜温度的母牛增加采食量是产生更多体热的途径),虽然在-5-20℃环境下产奶量没有变化,但奶牛的维持需要和干物质采食量只在10-20℃范围内没有变化。高于这个范围母牛则会改变它的行为去散热。在炎热的天气母牛主要靠以下途径调节体温:饮水、喘气(气促)、出汗、寻找凉爽舒适的地方。

热应激的程度与温度、湿度存在相关性。低湿的情况下,动物处于应激之前温度必须达到27℃,但是当湿气接近100%,轻微的应激在22.2℃时就可以发生。当温度增加到接近37.8℃并且湿度也很高时,母牛将遭受严重的应激。以下的温湿度指数(THI)公式可以帮助牛场饲养管理者检验奶牛是否遭受热应激以及热应激对奶牛的影响程度。它是由美国亚利桑纳州立大学的农业工程师Frank Wiersma博士研制出来的。

THI=干球温度+0.36×湿球温度+41.2(ASAEstandard,1988)

当THI值小于72时无热应激产生,在72-78轻微热应激(72是热应激发生的临界点),78-90为中度热应激,90-98时奶牛遭受严重热应激。

一头泌乳负担较重的奶牛每天可能需要消耗约20公斤以上的饲料干物质。除了为维持高的奶产量水平提供能量,这个饲料也将会引起母牛产生体热,当温度升高的时候增加了母牛的应激。如果不采取减缓热应激的预防措施的话,采食量和随后的奶产量都会下降。这是夏季大多数奶牛场牛奶产量经常下降的显著原因。

 

二、营养调控
 

从营养因素考虑,应该采取以下的措施应对奶牛热应激:

1.饲养热应激奶牛的关键是使奶牛达到最大的干物质采食量。提供充足洁净的饮用凉水(13–18℃),这是应该首要考虑的。奶牛在发生热应激时,水成为一种十分重要的营养素(饮水量比平时增加三分之一)。如果母牛没有获得充足的饮水,那么干物质摄入量就不会达到最大值。应该确保饮用水的清洁,而且容易获得。

 

2.通过增加饲料能量密度(指饲料或日粮中所含能量的浓度,通常以每千克干物质含多少单位能量千卡或千焦表示)来增加日粮的营养浓度,例如通过精料中添加脂肪来提高日粮能量浓度,动物油脂、全棉籽、大豆、脂肪酸钙等都是很好的脂肪来源。增加日粮能量密度将有助于弥补由于热应激所引起干物质采食量的下降。

 

减少日粮中的纤维含量,饲喂高纤维型日粮的奶牛干物质采食量的下降是非常大的。这是因为奶牛在利用纤维时所产生的热量要比利用淀粉(精料)时高得多即日粮中的粗纤维使母牛产生更多的热量。维持粗纤维的水平,包括酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)都应处于NRC(美国国家科学研究委员会)提供的最低水平。也就是ADF是干物质的19~21%,NDF是干物质的25~28%。不要低于这一水平,否则可能引起消化问题。还要注意这些总的指导原则,包括日粮中的脂肪:1)日粮中的总脂肪不应该超过日粮干物质的7– 8%。2)脂肪中的 1/3应该来自谷物(如玉米),1/3来自油籽例如棉籽或动物脂肪,另外的1/3来自瘤胃保护性脂肪.

百胃通宝™过瘤胃豆粕优点

过瘤胃率高:满足奶牛对过瘤胃蛋白的需要肠道消化率:在过瘤胃蛋白的生产过程中,过瘤胃率增加有时会导致过瘤胃蛋白的肠道消化率降低。生产工艺旨在优化蛋白过瘤胃率和肠道消化率之间的关系。先进的工艺设计能够保证产品过瘤胃率和小肠消化率的完美结合。

适口性 高:产品具有特定的风味,能够刺激奶牛的采食欲,从而提高干物质摄入量和产奶量。

产品一致性:过瘤胃蛋白质产品的一致性很重要,产品生产过程对温度、时间和水分采用实时在线监控,保证产品质量的一致性

 

3.补充多汁饲料(例如增加青绿料、块根、瓜类),使饲草料搭配多样化,提高日粮适口性,增加水分摄入。“有效纤维”对于刺激反刍和保持瘤胃内环境是必要的,这意味着在奶牛的日粮中必须要保证1-1.5公斤的长干草。

 

4.为弥补与热应激相关的采食量下降,增加日粮中的蛋白含量是有益的。Hassan等试验表明,在气温波动于17.8-32.8℃的条件下,将奶牛的日粮蛋白质水平从14.3%提高到20.8%,采食量增加11.3%,产奶量提高6%。避免饲喂过多的瘤胃可溶或可降解蛋白,否则过量的蛋白质被脱氨基供能,增加“热增耗”,加剧热应激。一般高产奶牛瘤胃非降解蛋白(过瘤胃蛋白)可以由粗蛋白含量的28%-30%增加到38-40%。

 

5.增加日粮中矿物质水平:在夏季炎热月份,奶牛出汗较多,钠、钾、镁损失较大,应该进行补充。奶牛夏季应该采用1.3–1.5%钾,0.5%钠和 0.3%镁的日粮,有助于缓解热应激,提高奶产量。但是对干奶牛则不适宜,由于钠和钾摄入过多,会引起或加剧乳房水肿。

 

洛奇舔砖  磷、钙、锌、镁、铁、钴、碘、锰、硒、钠等矿物质微量元素相互作用,其对提高奶牛的健康指数、繁殖率和产奶量都起着非常重要的作用。

 

6.补充饲料添加剂例如缓冲剂 (碳酸氢钠),烟酸或酵母。由于奶牛在热应激期间所消耗的维生素A量增加,所以在夏季要补给较平时高一倍的维生素A。

 

7.有条件的牧场应采用全混日粮(TMR)饲喂,提高奶牛干物质采食量,使奶牛无法挑食,瘤胃发酵更加平稳,养分的利用效率更高,以确保营养平衡、全价。人工TMR由于考虑到粗饲料长度、混合搅拌的匀度、人工等因素,一般不提倡。

 

增加日粮中的能量密度是降低奶牛热应激的最通常的方法。粗纤维的消化可产生比能量饲料(如脂肪和碳水化合物)更多的热量。降低日粮中的粗纤维和增加能量密度是保证奶牛干物质采食量的一种有效方法。要注意保持日粮中适宜的粗纤维水平(ADF和NDF),以防止由能量密度过大引起的消化紊乱。

 

三、防止热应激的管理措施
 

1.物理降温措施:牛场道路两旁或空地栽种树木(如阔叶速生杨树),改善牛场小气候,还可美化环境。

 

2.牛场除了在运动场中央设置遮荫棚外,还要在补饲槽、饮水槽设置遮荫凉棚。遮阳棚的高度一般在3.5米左右,每头牛所需要的面积4平方米.虽然遮阳一般并不能够降低环境温度,但它却能够通过阻拦太阳辐射来减轻奶牛的热负荷。在遮阳棚庇护下的奶牛其直肠温度、呼吸频率和临床乳腺炎的发病率都较低。

 

3.经常清理饲槽避免饲料的二次发酵,饮水槽一周彻底消毒一次,在给奶牛饲喂多汁饲料的夏季,饲槽的卫生管理尤为重要。

 

4.在牛舍、待挤厅内为奶牛提供电扇和淋喷系统。这种冷却处理方式是指先用低压洒水装置来淋浴奶牛(进行30秒的淋喷),然后再使用大功率风扇吹奶牛约5分钟,蒸发掉附在牛体表面的水分。牛场日挤奶3次,3次为奶牛冷却降温,能够起到很好与放热应激的效果。这样的冷却系统也可以安置在待挤区外的其它地方比如牛舍的顶棚。

5.采用散栏式牛圈,奶牛可以自由采食和自由饮水,增加与饲槽和饮水槽接触的时间(相对于拴系式饲养模式),增加干物质采食量。

 

6.调节作息时间:考虑采用夜间放养运动即夜间让奶牛在舍外逍遥运动,有利于奶牛散热,重视在夜间凉爽时间饲喂。增加饲喂次数,延长饲喂时间,提高采食量。

 

7.采取有效措施减少蚊蝇孳生,防止有害昆虫对奶牛的骚扰。

 

总结:

饲养管理奶牛(尤其是高产奶牛)的关键是要认识到保持它们舒适度("奶牛福利")的重要性。在夏季温度上升时,有时奶牛甚至会停止采食,因此使奶牛保持最适宜的舒适度是非常重要的。以上的几点营养调控措施和常识将有助于应对奶牛夏季高温时产生的热应激。